💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 鮭 250g 🛒 Amazonで購入
- 米みそ 6.5g（小さじ1強）
- 砂糖 3.0g（小さじ1）
- 醤油 4.0g（小さじ2/3）
- みりん 6.5g（小さじ1強）代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)
- 酒 3.5g（小さじ2/3）代用: 水+酢少々、白ワイン
調味料
調理手順
- 鮭を子供が食べやすい大きさに切る。3、4、5歳児には切り身の半分のサイズ、1、2歳児には1/3カットが目安。保育園では衛生面から骨抜き鮭を使用。インターネットでも購入可能。
- ボウルに米みそ6.5g（小さじ1強）、砂糖3.0g（小さじ1）、醤油4.0g（小さじ2/3）、みりん6.5g（小さじ1強）、酒3.5g（小さじ2/3）を入れ、味噌が馴染むまで混ぜ合わせる。
- 切った鮭に合わせ調味料をかけ、全体に馴染ませる。
- 野菜を切っている間に、冷蔵庫で15分以上寝かせる。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 予熱したオーブンに鮭を並べ、200℃で約15分焼く。
- 焦げ付きそうであれば、途中でアルミホイルをかぶせる。
- 焼きあがった鮭を器に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鮭の味噌焼きの保存方法を教えてください。
A: 鮭の味噌焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: みりんの代わりに何を使えますか？
A: 鮭の味噌焼きでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
