10分で驚くほど美味しい「やばい激辛麺」が作れるレシピ。豚バラ肉の旨味とトマトの酸味が絶妙に調和し、魚介の風味豊かな削り粉が味に深みを与えます。辛さの中に甘みとコクがしっかりと詰まっており、中毒性のある味わいです。コンビニのラーメンはもう買えなくなるほどの完成度を誇ります。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ薄切り肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/3本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- ゆで中華麺 1人前 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 4振り 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- けずり粉(魚粉) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
171kcal
カロリー
2.7g
タンパク質
12.2g
脂質
14.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 長ネギを斜め切りにする。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 豚バラ肉を適当な大きさに切り、塩こしょうをまぶす。
- フライパンにごま油をひき、ニンニク、長ネギ、豚バラ肉を冷たい状態から入れ、弱火から中火でじっくり炒める。
- 豚バラ肉にこんがりと焼き色がつくまで炒め、余分な油を軽く拭き取る。
- トマト缶を加え、油と馴染ませながら弱火で酸味を飛ばすように加熱する。
- トマト缶の水分がほとんど飛んだら、水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、お砂糖、けずり粉、一味唐辛子を加える。
- 全ての調味料を加えてしっかりと混ぜ合わせ、中火で加熱して沸かす。
- 沸騰したらゆで中華麺を加えて、麺の小麦粉が溶け出してスープにとろみがつくまで茹でる。
- 火を消して、器に盛り付ける。
- お好みで刻みネギ、ブラックペッパー、ラー油、山椒をトッピングする。
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