キムチ鍋

キムチ鍋

by けんますクッキング

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鍋業界のトム・クルーズ、けんますがお届けする、世界一簡単なキムチ鍋レシピ。友人のトムさん直伝の、手間いらずなのに本場の味を再現できる方法をご紹介します。牛の出汁と味噌をベースにした特製スープに、お好みの具材をたっぷり入れて煮込むだけで完成!豆もやしと長ネギは欠かせないポイントです。〆には韓国ラーメン「サリ麺」で、さらに本格的な味わいを堪能できます。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

139kcal
カロリー
13.1g
タンパク質
6.8g
脂質
7.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 鍋に水500ccを入れる。
  2. ダシダ小さじ1杯半 (8g)を入れる。
  3. 味噌50gを加え、しっかり溶かす。
  4. キムチを好きなだけ加える。
  5. 豆腐を適当な大きさに切って鍋に入れる。
  6. 豆もやしを鍋に入れる。
  7. ウィンナーを鍋に入れる。
  8. 長ネギを鍋に入れる。
  9. ニラを鍋に入れる。
  10. 唐辛子と白胡麻を加えて雰囲気を出す。
  11. 具材を鍋に入れ、グラグラと沸騰させる。
  12. 沸騰した鍋にサリ麺1袋を入れる。
  13. 追加で水 (分量不明)を加え、麺を煮込む。
  14. 麺が煮えたら完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: キムチ鍋の保存方法を教えてください。

A: キムチ鍋は冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 味噌がないときはどうすればいいですか?

A: キムチ鍋で味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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