ピーマンが苦手な方もきっと好きになる、とろーりチーズが美味しいピーマンのチーズ焼き。木綿豆腐とツナ、コーンを使ったヘルシーな具材をピーマンに詰めてトースターで焼くだけ。冷凍も可能でお弁当にもぴったりな簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ピーマン 4個 🛒 Amazonで探す
- とろけるチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 木綿豆腐 100g 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1個 🛒 Amazonで探す
- コーン 50g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 木綿豆腐100gをキッチンペーパーで包み、重石を乗せて水切りをする。
- ピーマン4個のヘタを親指で押し込み、半分に切って種とヘタを取り除く。
- 水切りした木綿豆腐のキッチンペーパーを剥がし、再度水分を拭き取る。
- ボウルに水切りした木綿豆腐を入れ、潰す。
- 潰した豆腐に鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
- ボウルにツナ缶1個とコーン50gを加え、よく混ぜる。
- 最後に片栗粉大さじ1/2を加え、全体をよく混ぜる。
- 切ったピーマンに作っておいた具材を詰める。
- 具材を詰めたピーマンの上にとろけるチーズ40gを乗せる。
- チーズの上からマヨネーズ適量をかける。
- トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
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