鶏むね肉の味噌マヨ漬け

鶏むね肉の味噌マヨ漬け

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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鶏むね肉を味噌マヨで漬け込み、焼くだけの簡単調理!にんにく、生姜、味の素、味噌、マヨネーズ、こしょうで一晩漬け込むことで、パサつきがちなむね肉がしっとりジューシーなもも肉のような食感に仕上がります。お弁当のおかずにも最適で、ご飯が進むこと間違いなしの絶品レシピです。

💡 このレシピのポイント

  • 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

608kcal
カロリー
70.1g
タンパク質
33.9g
脂質
10.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 詳しく見る →
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 鶏むね肉にフォークで全体に穴を開ける。
  2. 包丁で鶏むね肉を開く。
  3. 漬け込む容器に鶏むね肉を入れる。
  4. 容器にすりおろした生姜とニンニクを加える。
  5. 味噌大さじ5杯を加える。
  6. マヨネーズを加える。
  7. こしょうを振る。
  8. 味の素を加える。
  9. ビニール手袋をして、全体を混ぜ合わせる。
  10. 容器を密封し、冷蔵庫で1日(または半日)漬け込む。
  11. フライパンにサラダ油をひく。
  12. 漬け込んだ鶏むね肉をフライパンに入れ、焼く。
  13. 中火で、全体的に黄色っぽくなるまで焼く。
  14. 概ね火が通ったら完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 余った鶏むね肉の味噌マヨ漬けはどのくらい保存できますか?

A: 鶏むね肉の味噌マヨ漬けは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか?

A: 鶏むね肉の味噌マヨ漬けで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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