※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 春キャベツ1/2個の芯の切り口を少し切り落とし、芯を取り除く。
- キャベツの芯を薄くスライスする。
- キャベツを切りやすいように中心部から取り出し、繊維に垂直に1cm幅で千切りにする。
- キャベツをザクザクと千切りにする。葉っぱは少し大きめでも良い。
- 深めのフライパンに水1Lを火にかけ、塩小さじ1を加える。
- 沸騰したら、キャベツの芯の部分を入れて15秒茹でる。
- キャベツを全て入れ、混ぜながら10秒茹でる。
- ザルにあげ、氷水または冷たい水に入れて一気に冷やす。
- キャベツが完全に冷えたらザルにあけて水気を切る。
- キッチンペーパーにキャベツを広げ、水気を拭き取る。
- 水気を拭き取ったキャベツをボウルに入れる。
- ツナ缶1缶（70g）のオイルごと全て加える。
- 塩昆布10gを加え、軽く刻む。
- 刻んだ塩昆布をボウルに入れ、全体に均一に味がなじむように和える。
- フライパンに炒りごま大さじ1.5を入れ、香ばしい香りがするまで軽く炒る。
- 炒った炒りごまをボウルに加える。
- ごま油小さじ1/2を加える。
- 全てをよくしっかり和える。
- 密閉できる保存容器に移す。
- そのまま食べるより、冷蔵庫で2時間ほど置くと味が馴染んで美味しい。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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