💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- カツオの刺身をボウルにあける。
- カツオに醤油を少量絡めて下味をつける。
- コチュジャン、マヨネーズ、砂糖、ごま油、ニンニクチューブ、酒（必要に応じて）を混ぜ合わせてコチュジャンだれを作る。
- みょうがを刻む。
- カツオにコチュジャンだれと薬味（大葉、みょうが）を加えて和える。
- 器にご飯を盛り、添え物野菜を乗せる。
- 和えたカツオを野菜の上に盛り付ける。
- 卵黄をカツオの中央に乗せる。
- 刻み海苔を散らす。
- 韓国風カツオ丼の完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 韓国風カツオ丼は作り置きできますか？
A: 韓国風カツオ丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: 韓国風カツオ丼で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
