調理手順

1. 玉ねぎを少し厚めにスライスし、すりおろした玉ねぎはざるで軽く水気を切る。生姜もすりおろす。
   🕒 01:06
2. フライパンに太白ごま油 大さじ1強とごま油 大さじ1を入れ、強火で加熱する。
   🕒 01:15
3. スライスした玉ねぎをフライパンに入れ、全体に油が回るまで炒める。
   🕒 01:37
4. 玉ねぎに塩 少々、こしょう 少々を振り入れ、さらに炒める。玉ねぎが少し透き通ってきたら一旦皿に取り出す。
   🕒 02:08
5. 同じフライパンに豚バラ肉 300gを入れて中火で炒める。
   🕒 02:59
6. 豚肉から出た余分な油を拭き取り、豚肉全体に赤い部分がなくなったら、フライパンの中心を空けてごま油 大さじ1を加える。
   🕒 03:23
7. 空けたスペースにすりおろし生姜 50gを入れ、香りが立つまで炒める。
   🕒 03:40
8. すりおろし玉ねぎ 100gを加え、全体に混ぜ合わせながら炒める。
   🕒 04:01
9. 炒めて取り出しておいた玉ねぎをフライパンに戻し入れる。
   🕒 04:23
10. 別のボウルに合わせ調味料[A]の醤油 大さじ5、砂糖 大さじ1と1/2、こしょう 少々、花椒 小さじ1強を混ぜ合わせる。
    🕒 04:23
11. フライパンに[A]の合わせ調味料を加え、火を強めて全体を混ぜ合わせる。
    🕒 04:43
12. 仕上げにごま油 大さじ1を回し入れ、皿に盛り付ける。
    🕒 05:08
13. 好みで花椒を上からパラパラと振りかけて完成する。
    🕒 05:46