鳥羽周作シェフが考案した「ナイアガラパスタ」のレシピ。リガトーニを使い、ミートソースとベシャメルソースを重ねて焼き上げる、見た目も華やかな一品です。既製品を上手に活用し、パーティーやお子様とのクッキングにも最適。パスタの食感とチーズのコクが絶妙な、ラザニアにも劣らない美味しさをぜひご家庭で再現してみてください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- リガトーニ 200g 🛒 Amazonで購入
- シュレッドチーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ミートソース缶 150g 🛒 Amazonで購入
- ベシャメル缶 100g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 10g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- シュレッドチーズ(上がけ) 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- クラフトパルメザン(上がけ) 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 1%の塩水 🛒 Amazonで購入
調味料
- クラフトパルメザン 10g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル(EXV) 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円
栄養成分（1人前の目安）
216kcal
カロリー
9.9g
タンパク質
10.7g
脂質
23.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 今回は、アメリカでインスピレーションを得て創作した「ナイアガラパスタ」をご紹介します。
- ラザニアのような見た目ですが、リガトーニを使用し、ミートソースを加えて作ります。
- 既製品を上手に使い、お子様と一緒に作るのもおすすめです。
- まずは、食感が良く肉厚なショートパスタ「リガトーニ」を用意します。
- 市販のミートソース、市販のベシャメルソース、牛乳、そしてチーズを使用します。
- ケーキ型（15cm、底が抜けるタイプ）を用意します。
- オーブンを200℃に予熱しておきます。
- リガトーニ200gを1%の塩水で11分30秒茹でます。
- 茹でている間に、ベシャメル缶100gをゴムベラでほぐします。
- こぼさないように注意しながら、牛乳10gを加えて混ぜ合わせます。
- 牛乳を加えることで、ベシャメルソースが柔らかくなり、伸ばしやすくなります。
- 滑らかになるまで混ぜてください。
- 茹で上がったリガトーニをザルにあげ、温かいうちにボウルに移します。
- オリーブオイル(EXV)少々をかけ、クラフトパルメザン10gを絡めていきます。
- 形が崩れない程度に、軽く混ぜ合わせましょう。
- 次に、ケーキ型にリガトーニを詰めていきます。
- ケーキ型の縁ギリギリまで、しっかりと詰めます。
- 次に、リガトーニの穴にシュレッドチーズ50gを入れ込んでいきます。
- その上から、ミートソース缶150gをかけていきます。
- お好みでミートソースの量を調整してください。
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