今回は鯖の水煮缶とトマトカット缶を使ったカレーをご紹介。トマトベースのさっぱりした仕上がりですが、ピーマンやバターが風味をプラス。鯖を崩さずにゴロゴロした状態で煮込むことでボリューム感が出て、味のメリハリが楽しめます。隠し味はバター。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
- 玉ねぎ 小2個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- トマトカット缶 2缶 🛒 Amazonで購入
- 鯖水煮缶 3缶 🛒 Amazonで購入
- ご飯 適量 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
121kcal
カロリー
1.5g
タンパク質
9.8g
脂質
8.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ（小2個）を薄くスライスする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひく。
- スライスした玉ねぎを炒め、塩ひとつまみを加えて強火にかける。
- 玉ねぎが透明になってきたら強火にし、表面を色づける。
- ニンニク（1かけ）と生姜（1かけ）をみじん切りにする。
- 火を弱め、みじん切りにしたニンニクと生姜を加えて弱火で炒める。
- ニンニクと生姜の香りがしたら火を止め、ピーマン（2個）をスライスする。
- スライスしたピーマンを加え、油を絡ませる。
- カレー粉（大さじ1）を入れ、香りが出るまで炒める。
- トマトカット缶（2缶）を加える。
- トマト缶に水100ccを入れ、残ったトマトを洗い流してフライパンに入れる。
- 火をつけ強火にし、サバ水煮缶（3缶）を汁ごと加える。💡 ここがコツ！サバは崩さずにゴロッと入れる。
- 全体を馴染ませるため、蓋をして弱火と中火の間で5分煮る。
- 蓋を取り、水分を煮詰めながら味を凝縮させる。💡 ここがコツ！煮詰め加減は好みで調整する。
- 味を見て、塩で味を調える。
- バター（20g）を加え、溶かす。
- 最終的な味を確認し、ご飯にかけて盛り付ける。
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