冷凍保存可能な保存容器に炊いたご飯を入れる。
🕒 00:35
1食180〜200gを目安に、お好みの分量に分けて入れる。
🕒 00:55
斜めに蓋を置き、粗熱が取れるまで冷ます。
🕒 01:07
長ねぎ1本（150g）を斜めに包丁を入れ、大きめの輪切りにする。
🕒 01:14
ちくわ1本を縦半分に切り、3mm厚さほどに切る。
🕒 01:23
大根150gの皮をむき、5mm角に切る。
🕒 01:30
生姜10g（1片）の皮をむき、みじん切りにする。
🕒 01:39
ボウルに片栗粉小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、マヨネーズ大さじ1を入れ、溶かし合わせる。
🕒 01:48
別のボウルに卵3個を溶きほぐし、溶かし合わせた調味料と混ぜる。
🕒 02:02
フライパンに油をひき、溶き卵を流し入れ、中火で菜箸を使い全体を切るように混ぜて炒り卵を作る。
🕒 02:12
💡 ここがコツ！全体の水分が飛び、パラパラとしたら完成。
炒り卵をボウルに取り出し、粗熱を取る。
🕒 02:42
フライパンに油をひき、中火で熱し、長ねぎとちくわを入れて水分が飛ぶまで炒める。
🕒 02:46
火を止め、塩小さじ1/4とごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
🕒 03:21
ねぎちくわ炒めを取り出し、粗熱を取る。
🕒 03:36
フライパンの汚れを拭き取る。
🕒 03:44
フライパンに油をひき、中火で熱し、大根と生姜を入れ、大根が透き通るまで炒める。
🕒 03:51
💡 ここがコツ！大根は細かく切って炒めることで、短時間で火が通り、あらかじめ炒めてから調味料やひき肉と合わせると、しっかりと味が染み込む。
火を止め、大根と生姜をフライパンの縁に寄せる。
🕒 04:08
空いたスペースに酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、溶かし合わせる。
🕒 04:21
牛豚合挽き肉150gと片栗粉小さじ1を加え、ひき肉と調味料を混ぜ合わせる。
🕒 04:33
中火でひき肉を菜箸で混ぜてほぐしながら加熱し、色が変わったら大根と炒め合わせる。
🕒 04:49
💡 ここがコツ！強中火で水分を飛ばすように炒め、みじん切りにした生姜を入れることで、冷凍しても大根の匂いが気にならない。
大根そぼろの粗熱が取れるまで冷ます。
🕒 05:19
ご飯を詰めた容器の奥半分に炒り卵とねぎちくわ炒めをのせる。
🕒 05:29
手前半分に大根そぼろをのせ、いりごまをちらす。
🕒 05:47
蓋をして冷凍保存する。3週間を目安に食べきる。
🕒 06:07
食べる際は、蓋を斜めに置くかラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。
🕒 06:15
💡 ここがコツ！卵にはつなぎ、そぼろには片栗粉を入れることで、再加熱してもパサつかず美味しくいただける。