調理手順

1. スープの美味しさをアピールし、鶏の出汁と野菜の旨みが溶け込んでいることを説明する。
   🕒 00:10
2. 今回は塩のみで調理する、低カロリー高タンパクで簡単なレシピであることを説明する。
   🕒 01:26
3. 包丁を使わずハサミで調理するため、子供でも作れることを説明する。
   🕒 01:40
4. キャベツ150gを手でちぎり、鍋の底に敷き詰める。
   🕒 03:26
5. 長ネギ1本(120g)をハサミで切る。
   🕒 03:35
6. 鶏むね肉350gを縦に切り、さらにハサミで切る。【ここがコツ！】 皮は剥いでも良いが、ある程度の脂肪は必要。
   🕒 04:21
7. にんにく3片(15g)を切り、鍋に入れる。【ここがコツ！】 ニンニクは旨味があるので、多めに入れると美味しいスープになる。
   🕒 05:38
8. 鍋に水300ccと塩小さじ1/2を加える。
   🕒 07:37
9. 火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で15分煮込む。【ここがコツ！】 鶏肉はスープに浸した方が旨味が出る。
   🕒 08:30
10. スープの味を確認し、鶏肉が柔らかくなっているか確認する。【ここがコツ！】 鶏肉はさっと茹でるかグツグツ煮込むと柔らかくなる。
    🕒 12:19
11. 好みで黒胡椒をかける。
    🕒 12:54
12. ポン酢をかけ、鶏肉やネギと一緒に食べる。
    🕒 13:47
13. 好みで胡椒を少し浮かべる。
    🕒 14:49
14. 残ったスープに冷凍うどん1人前を入れ、煮る。
    🕒 17:50
15. うどんが煮えたら、塩1〜2つまみを加えて味を調える。
    🕒 18:54
16. 締めうどんを器に盛り付け、完成。
    🕒 19:15