💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 半玉 🛒 Amazonで購入
- 明太子 2つ 🛒 Amazonで購入
- 餅 3つ 🛒 Amazonで購入
- 天かす お好み量 🛒 Amazonで購入
- ベビースター お好み量 🛒 Amazonで購入
- とろけるチーズ お好み量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 小麦粉 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 300cc 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] あごだし白だし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- キャベツをざく切り、千切りよりのざく切りで適当にカットする。
- ボウルに小麦粉大さじ5杯、水300cc、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ1、あごだし白だし大さじ1/2を入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
- 生地に残ったダマを潰しながらきれいに混ぜ、ざく切りのキャベツ半玉を乗せる。
- キャベツの上にお餅3つ、天かす、ベビースター、とろけるチーズ、明太子2つを乗せる。
- ホットプレートにサラダ油をひき、十分に温める。
- ホットプレートに、生地の汁が入らないように、キャベツと上の具材だけを入れる。
- 具材を焼くのに約10分かける。
- 明太子を崩して、具材と混ぜ合わせる。
- 明太子などが混ざったら、一度広げて、お餅などを固めないように周りを広げる。
- 周りを広げながら、キャベツなどをより細かく刻みつつ、炒め煮のようにする。
- おせんべいのように焦げ付いてきたら、全体的に混ぜる。
- 食べ始めたら、周りを固めてドーナツ状にする。
- ドーナツ状の真ん中に残った生地を入れる。
- 中の生地がフツフツして固まり始めたら、混ぜ合わせる。
- 固まり始めたら、最後全体を混ぜ合わせる。
- 全体が混ざったら、薄くのばして、ちょっと焦げを作っていく。
- これだけ伸ばしたら、あとは少しずつ焼き目がつくのを待つ。
- もんじゃ焼き完成。早速実食する。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余った明太もちチーズもんじゃ焼きはどのくらい保存できますか？
A: 明太もちチーズもんじゃ焼きは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 明太もちチーズもんじゃ焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
