発酵不要で手軽に作れる、小麦粉・卵・牛乳不使用の米粉パンレシピ。もちもち食感の生地に、焼き鳥缶とチーズ、マヨネーズが相性抜群。おやつにも軽食にもぴったりの、体に優しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 米粉 80g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 30g代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 4g 🛒 Amazonで購入
- 絹ごし豆腐 100g 🛒 Amazonで購入
- 焼き鳥缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- ホールコーン 適量 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 1g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 5g 🛒 Amazonで購入
- 油 6g 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
127kcal
カロリー
2.9g
タンパク質
2.6g
脂質
23.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに米粉80g、片栗粉30g、ベーキングパウダー4gを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに絹ごし豆腐100g、塩1g、砂糖5g、油6g（純白ごま油または菜種油・サラダ油）を入れ、ホイッパーでなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
- ペースト状にした豆腐のボウルに、混ぜ合わせた粉類を加えて混ぜる。
- 全体がポロポロしてきたら、手でこねながら生地をまとめる。💡 ここがコツ！米粉の吸水率によってまとまりが悪い場合は水を少量ずつ足し、ベタつく場合は米粉を少量足して調整する。
- 生地が耳たぶくらいの柔らかさになったら、4等分に分ける。
- 天板にクッキングシートを敷き、分割した生地を軽く丸めてから天板の上で軽く押し、直径6cmの円形に伸ばす。
- 生地を伸ばしたらオーブンを200℃に予熱する。焼き鳥缶のタレをパン生地の表面に塗る。
- 焼き鳥缶の中身をパン生地の上に均等に乗せる。
- ホールコーンを散らす。
- ミックスチーズを全体に散らす。
- マヨネーズをチーズの上にかける。
- 200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 焼き上がったパンに乾燥パセリを散らして完成。
