材料リスト
メイン具材 (1台)
- 大豆粉 50g 🛒 Amazonで購入
- アーモンドプードル 50g 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 4g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 無糖ヨーグルト 110g 🛒 Amazonで購入
- レモン 30g 🛒 Amazonで購入
- 太白ごま油 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラカントホワイト 35g 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- パウンド型にクッキングシートを敷く。
- ボウルに大豆粉50g、アーモンドプードル50g、ベーキングパウダー4gをふるい入れる。
- 別のボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
- 卵に太白ごま油30gを加えて混ぜる。
- さらに無糖ヨーグルト110g、ラカントホワイト35g、レモン汁大さじ1を加えて混ぜる。
- レモン30gをよく洗い、種を取り除く。
- レモンを1mm厚さの輪切りにする。
- 卵液にレモン汁とヨーグルトを加えて混ぜる。
- 粉類を加えて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 生地がなめらかになるまで混ぜる。
- パウンド型に生地を流し入れる。
- 型を軽く台に打ち付け、空気を抜く。
- 表面にレモンを並べる。
- 180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
- 型から取り出し、粗熱を取る。
- 食べやすい大きさにカットする。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余った低糖質レモンパウンドケーキはどのくらい保存できますか？
A: 低糖質レモンパウンドケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 低糖質レモンパウンドケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
