調理手順

1. 玉ねぎ2個のヘタを少し切り落とします。
   🕒 00:01
2. 玉ねぎを半分に切り、4等分のくし切りにします。この時、芯はくっつけたまま切ります。
   🕒 00:05
3. ニラ30gの根元を少し切り、1cm幅に切ります。
   🕒 00:15
4. フライパンにごま油大さじ1を回し入れ、中火で熱します。
   🕒 00:22
5. 玉ねぎを並べ入れ、火加減を弱火にしてじっくり焼きます。
   🕒 00:26
6. 良い焼き色がついたら玉ねぎを裏返し、両面に焼き色がつくまで焼きます。
   🕒 00:32
7. 両面に焼き色がついたら火を止め、焼いた玉ねぎを容器に取り出します。
   🕒 00:38
8. 鍋に水100ml、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、中火にかけます。
   🕒 00:52
9. よく混ぜながら沸騰させ、クツクツと沸騰したらそのまま1分ほど煮立てて火を止めます。
   🕒 00:58
10. 火を止めたら酢大さじ1、醤油50ml、味噌大さじ1/2を加えます。味噌は塊にならないようしっかり溶かします。
    🕒 01:08
11. 続けて生姜5gとニンニク1片をすりおろし、唐辛子1本を加えます。
    🕒 01:16
12. よく混ぜ合わせたら、白胡麻大さじ1/2と切っておいたニラ30gを加えてさらに混ぜます。
    🕒 01:23
13. 焼いた玉ねぎに作った漬けだれをたっぷりかけます。
    🕒 01:30
14. 粗熱を取り、好みの味の濃さになるまで漬け込んだら完成です。
    🕒 01:33