薬味をアクセントに加えた笠原流の和風タコライス。ピリ辛ひき肉とシャキシャキ野菜が相性抜群で、暑い夏でも食欲をそそる一品です。沖縄の海が広がるような味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ひき肉 300g 🛒 Amazonで購入
- レタス 1/6玉 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- みょうが 1個 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 5個 🛒 Amazonで購入
- アボカド 1個 🛒 Amazonで購入
- ご飯 どんぶり2杯
- 細切りチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ラー油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 適量
1人前の費用目安: 約1,020円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
716kcal
カロリー
54.4g
タンパク質
50.3g
脂質
17.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- レタス、きゅうり、大葉を細切りにする。みょうがは小口切りにする。切った野菜を全て水にさらし、シャキッとさせたらザルに上げて冷蔵庫で冷やす。💡 ここがコツ！長くさらしすぎると香りが抜けるため注意する。
- ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。アボカドは皮と種を取り除き、1cm角に切る。切ったミニトマトとアボカドも冷蔵庫で冷やす。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で熱する。豚ひき肉300gを入れ、ほぐしながらテカテカするまで炒める。💡 ここがコツ！ひき肉から出る水分をしっかり飛ばすことで、臭みがなく美味しく仕上がる。
- 炒めたひき肉におろしにんにく小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ2、ラー油小さじ1を加え、全体に味が絡むまで炒め合わせる。
- 器にご飯どんぶり2杯を盛り付ける。冷やしておいた細切り野菜（レタス、きゅうり、大葉、みょうが）をたっぷり乗せる。炒めたひき肉、ミニトマト、アボカドをバランス良く盛り付ける。最後に細切りチーズ30gと白ごま適量を散らす。
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