💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 作り置き肉団子 10個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 100ml 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 作り置き肉団子を解凍する。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンと椎茸を加えて蒸し焼きにする。
- 合わせ調味料を作る。ボウルに水、鶏がらスープの素、酢、砂糖、醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 野菜に火が通ったら、解凍しておいた肉団子を加える。
- 合わせ調味料を回し入れる。
- 強火にし、絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
- ピーマンの色が悪くなる前に一度取り出す。
- 取り出しておいたピーマンを戻し、甘酢あんを回しかけてさっと絡める。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 酢豚は作り置きできますか？
A: 酢豚は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 酢豚で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
