まぐろの刺身を使って、自宅で簡単に作れる贅沢な漬け丼のレシピです。薬味と漬けダレを準備すれば、わずか10分で本格的な美味しさが味わえます。忙しい日にもぴったりの手軽さが魅力です。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ごはん どんぶり2杯分 🛒 Amazonで探す
- まぐろの刺身 200g 🛒 Amazonで探す
- 大葉 2～3枚 🛒 Amazonで探す
- 切り海苔やちぎり海苔 少々
- 白いりごま 少々
- おろしわさび 少々
調味料
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- みりん 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 酒 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 耐熱容器にみりん小さじ1と酒小さじ1を加える。
- ラップをせずに電子レンジ600Wで40〜50秒加熱し、アルコール分を飛ばす。【ここがコツ！】アルコール分を飛ばすことで、マグロの風味を損なわず美味しく仕上がる。
- 加熱した調味料に醤油大さじ2を加え、混ぜ合わせて漬けダレを作る。
- マグロの刺身をバットや平たいお皿に広げる。
- 作った漬けダレをマグロ全体にかけ、優しく混ぜて4〜5分置く。【ここがコツ！】漬け込みは短時間でも十分味が馴染む。
- マグロを漬け込んでいる間に、大葉2～3枚を千切りにする。
- 丼にごはんどんぶり2杯分をよそる。
- ご飯に漬けダレを小さじ1杯程度全体にかける。
- その上に切り海苔やちぎり海苔少々を散らす。
- 漬けたマグロと千切りにした大葉、白いりごま少々、おろしわさび少々を盛り付けて完成させる。
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