調理手順

1. なめこ1袋を水で軽く洗い、ザルにあげて水気を切る。
   🕒 00:42
2. 長ねぎ1/2本を斜めに大きめの輪切りにする。
   🕒 00:47
3. 大根200gの皮をむき、すりおろす。むいた皮は千切りにする。【ここがコツ！】大根の皮を千切りにして鍋底に敷き詰めることで、無駄なく美味しくいただける。
   🕒 00:55
4. 厚揚げ1枚を一口大の食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:16
5. 鶏もも肉小1枚(250g)を食べやすい大きさにぶつ切りにする。
   🕒 01:20
6. 土鍋の底に千切りにした大根の皮を広げて入れる。
   🕒 01:27
7. 土鍋に切った厚揚げと鶏肉を均一に並べ入れる。
   🕒 01:40
8. 土鍋に水300ml、だしの素小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2を全て加える。
   🕒 01:50
9. 蓋をして強中火から強火にかけ、煮立たせる。
   🕒 02:00
10. 沸騰し始めたら浮いてきたアクを取る。
    🕒 02:12
11. 蓋をして弱火で5分ほど、鶏肉に火が通るまで加熱する。
    🕒 02:23
12. 大根おろし、長ねぎ、なめこを加える。
    🕒 02:43
13. 食材を沈めながら中火で3～5分ほど加熱する。
    🕒 02:51
14. 後から入れた野菜に火が通れば完成する。
    🕒 03:10
15. お好みで蕎麦などの麺類を加えても良い。
    🕒 06:22