アウトドアやお弁当に最適な、コウケンテツ流肉巻きおにぎりのレシピをご紹介します。アボカドやキムチを巻いて、何個でも食べられる美味しさ。手軽に作れて、家族みんなで楽しめる一品です。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
- 温かいごはん：300g 🛒 Amazonで購入
- アボカド：1/4個 🛒 Amazonで購入
- 青じそ：4枚 🛒 Amazonで購入
- 焼きのり：1枚 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ：1枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 白菜キムチ：適宜代用: キャベツ、小松菜
- 豚肩ロース薄切り肉：8枚 🛒 Amazonで購入
- 白いりごま：適宜
調味料
- ごま油：大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒：大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ：大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] サッと使える砂糖：小さじ4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
31kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
2.1g
脂質
1.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- アボカド1/4個を4等分にカットする。
- 青じそ4枚の軸を切り落とし、半分にカットする。
- 焼きのり1枚を縦に4等分に切る。
- スライスチーズ1枚を4等分に分ける。
- ラップを敷き、温かいごはん300gの1/8程度を広げる。
- 広げたご飯の真ん中に切ったアボカドを乗せ、ラップで茶巾のようにして形を整える。
- 同様に、ご飯に白菜キムチやスライスチーズなどを挟み、茶巾のようにして形を整える。
- 豚肩ロース薄切り肉8枚で、作っておいたおにぎりを巻き込む。両端も少し折り込むようにして巻く。
- 青じそ入りおにぎりも同様に、中に折り込みながら二重になるように豚肉で巻く。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、巻いたおにぎりの巻き終わりを下にして焼く。
- 全体を転がしながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！焼きが安定するまでは、ゴムベラなどを使うと良い。
- お肉の両側にまだ赤い部分があれば、おにぎりを立てるようにして焼き上げる。
- 全体が香ばしく焼けたら火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンの温度が下がったら再度火をつけ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、サッと使える砂糖小さじ4を加える。
- 優しく転がしながら、全体にタレを絡める。
- 器に盛り付ける。
- 残ったタレを肉巻きおにぎりの上にかける。
- 最後に白いりごまを振って完成する。
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