ごぼうをたっぷり使い、混ぜて焼くだけで手軽に作れる「ごぼう焼き」。シャキシャキ食感のごぼうにベーコンの旨味ととろけるチーズが絶妙。少ない調味料で味が決まり、食物繊維も豊富でヘルシーなのにボリューム満点。節約おつまみにもぴったりな簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
- ごぼう 150g（1本） 🛒 Amazonで購入
- ハーフベーコン 4枚（スライス） 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- 酢水 適量 🛒 Amazonで購入
- バターまたはオリーブオイル 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ お好みで 🛒 Amazonで購入
- 醤油 お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約460円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
680kcal
カロリー
29.4g
タンパク質
45.8g
脂質
44.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ごぼうを水でよく洗い、包丁の背で皮を落とす。
- ごぼうの両端を切り落とし、細めにささがきにする。
- ささがきにしたごぼうを5分ほど酢水にさらしてアク抜きをする。
- アク抜きしたごぼうをザルにあけて水気を切り、ボウルに入れる。
- ハーフベーコン4枚を1cm幅に細長く切り、ボウルに入れる。
- ミックスチーズ30gをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 薄力粉大さじ3、だしの素小さじ1/2、塩こしょう少々をボウルに加え、全体に混ぜ合わせる。
- 薄力粉が全体に混ざったら、溶きほぐした卵1個を加えてよく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！具材がしっかりとまとまるように、卵が全体に行き渡るまで混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
- 温まったフライパンに混ぜ合わせた材料を敷き詰め、ヘラで押さえて形を整える。
- 底に焼き色がつき、生地が動くようになったら一度皿に取り出す。
- フライパンに残った油を生地の表面に回しかけ、やけどに注意しながら皿の生地をフライパンに戻す。
- ヘラで生地を丸く形を整える。
- 弱めの中火で蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 3分蒸し焼きにし、両面に焼き目がついたらバターまたはオリーブオイルを加え、表面を焼き上げる。💡 ここがコツ！バターを加えると風味が増しておすすめ。
- 焼き上がったごぼう焼きを食べやすい大きさに切る。
- お好みで乾燥パセリを散らす。
- 味見をして薄いと感じる場合は、醤油などをつけて召し上がる。
