調理手順

1. 長ねぎ1/4本をみじん切りにする。
   🕒 02:33
2. にんにく3片を潰してみじん切りにする。芽は焦げやすいため取り除く。 【ここがコツ！】 にんにくの芽は焦げやすいため取り除く。
   🕒 02:53
3. 豚こま肉50gを細かく切り、お米と同じくらいのサイズにする。 【ここがコツ！】 お米くらいのサイズに細かく切ることで、ご飯と一体感が生まれ美味しく仕上がる。
   🕒 03:28
4. ボウルに卵2個を割り入れ、よくかき混ぜる。 【ここがコツ！】 炒飯は手早く調理するため、炒める前に全ての材料を下準備しておく。
   🕒 03:57
5. 温かいご飯200gを用意する。 【ここがコツ！】 炒飯に使うご飯は炊きたての温かいものを使用する。冷ご飯はべたつきやすい。
   🕒 04:16
6. フライパンに油大さじ1半を入れる。
   🕒 04:40
7. 豚こま肉に塩ひとつまみで下味をつける。
   🕒 05:00
8. フライパンを中火で熱し、下味をつけた豚こま肉を入れて炒める。豚肉の脂が油に移るように炒める。 【ここがコツ！】 油溜まりを作るように炒めると、豚の脂がサラダ油によく移る。
   🕒 05:07
9. 豚肉に焦げ目がつき始めたらにんにくを加え、良い香りがするまで炒める。
   🕒 05:31
10. 卵を加え、軽くかき混ぜて半熟のスクランブルエッグ状にする。
    🕒 05:42
11. ご飯200gを加え、お玉で細かく切るように手早くかき混ぜながら炒める。
    🕒 05:54
12. 塩小さじ1/2と味の素9振りを加える。 【ここがコツ！】 味の素は素材の香りを邪魔せず、にんにくの香りを際立たせる。
    🕒 06:04
13. 長ねぎと黒胡椒（たっぷり）を加える。
    🕒 06:35
14. 醤油少々を加えて香り付けをする。
    🕒 06:48
15. 酒大さじ1を加えて全体が混ざるまで炒める。 【ここがコツ！】 仕上げに酒を入れることで、炒飯にしっとり感を出す。
    🕒 06:54
16. 火を消し、味見をする。
    🕒 07:12
17. 器に盛り付け、お好みで紅しょうが、小ねぎを添える。 【ここがコツ！】 お玉で軽く押し込むように盛り付けると形良く仕上がる。
    🕒 07:20