フライパンひとつで完成！くり返し作りたくなる『至福のおうちパスタ』のバイブル本がついに発売。基本のパスタから和風、白ナポリタンまで、60品を網羅。ワンパンパスタの仕上がりがドロドロになる、麺とソースの組み合わせが悪いなどの疑問に先回りして分かりやすく解説。別茹でより美味しいパスタを実感できるレシピが満載です。材料はシンプルで、料理初心者でも失敗なく作れるのが魅力。この一冊で、あなたのパスタレパートリーは間違いなく広がります。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 ()
1人前の費用目安: 約10円
栄養成分（1人前の目安）
54kcal
カロリー
0g
タンパク質
6g
脂質
0g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- こんにちは、シェフのファビオです。
- まず始めに、いつもYouTubeを見てくれている視聴者の皆さん、応援本当にありがとうございます。
- 今回のパスタ本のテーマはワンパンパスタ。1つのフライパンで作るパスタ料理の本です。
- 今までYouTubeで配信してきた基本のアリオ・オリオとかカルボナーラとかミートソースをブラッシュアップしたレシピはもちろんのこと、普段使いできるようなナスのトマトパスタだったり、和風のシソを使ったジェノベーゼであったり、白ナポリタンといった、作りやすいレシピをたくさんラインナップしてあります。
- ワンパンパスタは、種類によっては仕上がりがドロドロになってしまったり、そもそも麺とソースの組み合わせが悪くてうまく作れないというイメージをお持ちの方もいると思うので、ワンパンパスタを作る上での皆さんの疑問に先回りして、分かりやすくお答えした内容になっています。
- そもそも別茹での方が美味しいでしょ、という人にこそ、この本を手に取っていただいて、そのりにかなったレシピを作って、美味しさを実感していただきたいですね。
- 今回のワンパンというテーマは、より幅広い層の皆様に興味を持っていただけるジャンルでもあるので、そこまで料理が得意じゃないという方にも作っていただきたいという思いから、材料はシンプルにしたようなレシピをたくさんレパートリーに入れてあります。
- このレシピ通りに作ったら、間違いなくレパートリーに加えたくなるようなパスタ料理の数々です。
- まだ書店では本格的なワンパンパスタを網羅した本を見たことがないので、今の4冊目の僕だからこそできる、60品のパスタのみのバイブルを作りました。
- 今回出す本は僕にとってなんと4冊目の出版になっています。
- 前回の本の出版から早いもので2年の月日が流れていて、おかげさまでその間にもいくつかオファーをいただいていたんですが、僕自身、本当につくる意味だったりとか、自分自身が新しい挑戦ができないのであれば、やる意味はないなと思っていましたし、こうやって皆さんの前で胸を張って報告もできないなと思ってました。
- そんな中、今回出版のオファーをしてくれた編集者の方が、僕のチャンネルを毎回見てくれていて、ガチ勢のファンの方でもあり、とても理解のある方でした。
- 去年から半年以上かけて、今回のテーマに対して時間を費やしてきて、ワンパンパスタの検証をひたすら行い、本気でデータを集めてきました。
- ありがたいことに、このような出版のお話や、なかなか経験できないようなお仕事のお声をかけていただくのは、見放さず今もなお応援し続けてくれている視聴者の皆さんのおかげでしかないと思ってます。
- そんな皆さんが手に取っていただいた時に、「この本を買ってよかった」と、そして長年大切にしていきたいと思っていただけるように、僕の料理人としての感性と、メディア活動をしてきた3年間のたくさんの思いをこの本に詰めました。
- そもそもイタリアにもワンパンパスタは存在していますが、ショートパスタでやるのが基本で、この本の中にも1品ですね、イタリアの心髄的なパスタ料理を入れています。
- ロングパスタで作るワンパンパスタっていうのは、日本にしか浸透していない唯一無二のオリジナルだと思っていて、海外ではロングパスタをワンパンパスタで作るという概念がないです。
- ロングパスタで作る、このワンパンの技法を海外にも広めていきたいという思いがあり、1年以上前からショート動画でその独特な作り方を発信してきました。
- 僕の近い将来の夢は、この本の英語版を作り、海外進出させて、多くの外国人の人たちにも、この日本のワンパンパスタの美味しさを知っていただくという1つの夢ができました。
- なので、その夢を叶えるには、まずAmazonでたくさんの方に予約していただけると、僕や今回のチームがとても動きやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
