混ぜて焼くだけで簡単に作れる、節約・時短・ボリューム満点の「こんがり焼き豚玉ねぎ」。たっぷりの玉ねぎとジューシーな豚こま肉をコンソメ風味で焼き上げます。お弁当やおつまみにもぴったりな、洋風ミニハンバーグのような一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 玉ねぎ 小1個(150g) 🛒 Amazonで購入
- 豚こま切れ肉 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々
- オリーブオイル 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
68kcal
カロリー
1g
タンパク質
0.2g
脂質
15.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ小1個(150g)の皮をむき、みじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱後、玉ねぎの粗熱を取る。
- 豚こま切れ肉200gを細かく切る。
- 切った豚こま切れ肉を別のボウルに入れる。
- 豚肉の入ったボウルに、酒大さじ1、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、こしょう少々を加えてもみ込み、混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！豚こま肉に調味料や片栗粉をもみ込んで使うことで、柔らかくジューシーに仕上がる。
- 粗熱の取れた玉ねぎを豚肉のボウルに加え、全体がまとまるようによくもみ混ぜる。💡 ここがコツ！あらかじめ玉ねぎを軽くレンジで加熱することで、火の通りの心配がなく、辛味も抜けて美味しく食べられる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱する。
- 合わせた食材をスプーン2本ですくい、丸く形を整えてから平らな円形に並べ入れる。
- 底にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
- 中まで火が通り、半面にも焼き色が付いたら皿に盛り付ける。
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