ホットプレートで手軽に作れる、豚骨ラーメン風の博多焼きラーメンです。豚こま肉やキャベツ、もやしなどの具材と焼きそば麺を、鶏がらスープの素とかつおだしの素で作る特製スープで炒め合わせます。おろしにんにくの風味が食欲をそそり、ごま油の香りが食欲をそそる一品です。ランチにもぴったりで、ソース焼きそばとは一味違う美味しさが楽しめます。素材の旨味とスープが絶妙に絡み合い、まさに「毎日食べたい」と思える美味しさです。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
1人前の費用目安: 約90円
栄養成分（1人前の目安）
244kcal
カロリー
10.3g
タンパク質
6.6g
脂質
39.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 豚こま肉300gに塩2つまみを揉み込んで下味をつける。
- キャベツ1/3個（400g）は3cm角に切る。
- もやし1袋（250g）は洗って水気を切る。
- ネギ1本（100g）は厚さ1cmの斜め切りにする。
- きくらげ小10個（5g）は水で10分戻し、手でちぎる。
- ホットプレートを250℃に熱し、サラダ油大さじ1をひき、豚こま肉、キャベツ、もやし、ネギ、きくらげを入れて蓋をし、時々混ぜながら5分ほど炒める。
- 豚骨ラーメン風スープの準備をする。ホットプレートの中央に調整豆乳200㏄、鶏がらスープの素大さじ2、かつおだしの素小さじ1/4、しょうゆ小さじ2、おろしにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れる。
- スープがぐつぐつと沸騰するまで待つ。
- スープが沸騰したら、焼きそば麺3玉（480g）を加え、スープを吸わせながら優しくほぐす。
- 水分がなくなるまで、蓋をせずに5分ほど炒め、水分を飛ばす。
- きくらげやキャベツの緑の部分を綺麗に見えるように配置し、お肉を上に乗せて彩りよく仕上げる。
- 最後にこしょう少々を振って完成。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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焼きそば麺 3玉（480g）豚小間切れ肉 300gキャベツ 1/3個（400g）
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