鶏むね肉を細長く切り、のり塩味とチーズで風味豊かに焼き上げた、簡単で節約できるおつまみおかずです。混ぜて焼くだけで、外はカリッと中はしっとり、ボリューム満点の一品が完成します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 350g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 60g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 青のり粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- いりごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 青のり（仕上げ用） 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約590円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
425kcal
カロリー
46.4g
タンパク質
22.4g
脂質
13.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉350gの中央に切り込みを入れ、2枚に開く。
- 鶏むね肉を5ミリから1センチ幅に細長く切る。
- 取り除いた鶏皮も細かく刻み、切った鶏むね肉と一緒にボウルに入れる。💡 ここがコツ！鶏皮が苦手な場合は入れなくても構いません。
- ボウルに料理酒大さじ2、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ2を加え、鶏肉によく揉みこむ。
- 鶏肉を10分置く。💡 ここがコツ！調味料を揉みこんで置くことで鶏むね肉がより柔らかく仕上がります。
- 10分経ったら青のり粉小さじ2を加え、全体に青のりが行き渡るまで混ぜ合わせる。
- 続けて、片栗粉大さじ2、ミックスチーズ60gを加え、全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
- 温まったフライパンに、混ぜ合わせた鶏肉の材料を敷き詰める。
- 蓋をして2分30秒から3分を目安に蒸し焼きにする。
- 底面に焼き色がついたら一度皿に取り出し、フライパンに残った油を鶏肉の上からかける。
- 鶏肉をフライパンに戻し、蓋をせずに反対側にも焼き色がつくまで焼く。
- 反対側にもこんがり焼き色がついたら火を止める。
- 焼き上がった鶏肉をピザのように切り分ける。
- 皿に盛り付け、上からいりごま適量と青のり適量を散らす。
