💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2合)
- 栗 500g 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 沸騰したら、火を弱め、栗500gを入れ、3分〜5分茹でる。
- 茹で上がった栗の平べったい方に、包丁で浅く切り込みを3箇所入れる。
- 包丁を寝かせ、切り込みから皮を剥いていく。
- 包丁で渋皮に切り込みを入れ、剥いていく。
- 包丁をグッと入れて、渋皮をくるりと剥いていく。
- 膨らんでいる部分にも包丁を入れ、くるりと剥く。
- 米を計量し、炊飯器の内釜に入れる。
- 浄水器の綺麗な水で、米2合を洗う。
- 栗を炊飯器に入れる。
- 酒大さじ2、みりん大さじ1を加える。
- 米の色が白くなるまで浸水させ、炊飯ボタンを押す。
- 炊き上がった栗ご飯をほぐす。
- 栗ご飯を器に盛り付け、完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 栗ご飯は作り置きできますか？
A: 栗ご飯は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: 栗ご飯で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
