油揚げのネギ味噌焼き

油揚げのネギ味噌焼き

by けんますクッキング

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油揚げをパリパリに焼き、特製ネギ味噌だれをディップしていただく、簡単なのに最高に美味しいおつまみレシピです。味噌とマヨネーズ、七味唐辛子で作るネギ味噌は、油揚げとの相性抜群。お酒好きにはたまらない一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 約5分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (3枚分)

調味料

162kcal
カロリー
8.6g
タンパク質
14g
脂質
2.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

調理手順

  1. ネギを半分に切る。
  2. ネギを薬味のように切っていく。
  3. 切ったネギをボウルに入れる。
  4. ボウルに味噌大さじ2を加える。
  5. マヨネーズ大さじ1を加える。
  6. 味噌大さじ2マヨネーズ大さじ1をよく混ぜ合わせる。
  7. 七味唐辛子を好みの量加える。
  8. 全体を混ぜ合わせ、特製ネギ味噌を完成させる。
  9. 特製ネギ味噌を器に移す。
  10. 彩りのために万能ネギを散らす。
  11. 油揚げを半分に切る。
  12. 油揚げをフライパンに入れる。
  13. 中火で、油揚げがパリッとするまで焼いていく。
  14. 返しながらじっくり焼き、香ばしい焼き色をつける。
  15. 油揚げの周りがパリパリになるまでしっかり焼き上げる。
  16. 焼いた油揚げを皿に盛り付ける。
  17. 盛り付けた油揚げに特製ネギ味噌を添える。
  18. 完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

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❓ よくある質問

Q: 余った油揚げのネギ味噌焼きはどのくらい保存できますか?

A: 油揚げのネギ味噌焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 味噌の代わりに何を使えますか?

A: 油揚げのネギ味噌焼きで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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この料理に合うお酒

予算:
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

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★★★☆☆
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5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★☆
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

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5–10℃(雪冷え〜花冷え)
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★★☆☆☆
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