はるあんさんがインドカリー子さん、Raluさんとコラボ！3人の料理研究家が作る絶品カレーパンは、カレー粉と香味野菜の香りが食欲をそそります。隠し味のレーズンが味の奥行きをプラス。揚げたて熱々を頬張れば、カリカリのパン粉の中からスパイシーなカレーがとろけ出す、至福の味わいです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
- 合い挽き肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個(100g) 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本(75g) 🛒 Amazonで購入
- レーズン 20g 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 20g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- イースト 3g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 卵と合わせて160cc代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろししょうが 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース 150ml 🛒 Amazonで購入
- 赤ワイン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
201kcal
カロリー
7.5g
タンパク質
7.3g
脂質
28.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 卵と水を合わせて160ccにする。
- 強力粉、砂糖、塩、イースト、卵水を混ぜて捏ねる。
- 生地がまとまってきたら、バター15gを加えてさらに捏ねる。
- 生地を2倍に膨らむまで一次発酵させる。
- カレーを作る。玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本をみじん切りにする。
- にんにくと生姜をすりおろす。
- フライパンに油大さじ1をひき、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 玉ねぎが飴色になったら、合い挽き肉150gを加えて炒める。
- 塩小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/2、カレー粉大さじ1を加えて味付けする。
- トマトジュース150ml、レーズン20g、赤ワイン大さじ1を加えて煮詰める。
- レーズンがふっくらするまで煮詰める。💡 ここがコツ！必ず味見をして、塩で味を調整する。
- 発酵が終わった生地を丸めて15分ほどベンチタイムをとる。
- 生地を伸ばし、カレーを包み込めるようにする。
- 包んだ生地に霧吹きで水を吹きかけ、パン粉をつける。
- 170℃の油で約6分、ひっくり返しながら揚げる。
- こんがりと揚げ色がつけば完成。
