旬のかぼちゃとチーズを組み合わせた、絶品おやつ「チーズかぼちゃ餅」のレシピです。もちもち食感と甘辛いタレがたまらない一品で、おやつにもおかずにもぴったり。節約食材で手軽に作れるので、ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (6〜7個分)
- かぼちゃ (皮をむいた状態) 240g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ5ほど代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 3枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 小さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- いりごま お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
86kcal
カロリー
2.8g
タンパク質
3.7g
脂質
11.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- かぼちゃ350gの種とワタを取り除く。
- かぼちゃを1～3cm角に切り、皮を剥く。
- 剥いたかぼちゃをラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- スライスチーズを4枚重ねて4等分に切り、端からくるくると巻いておく。
- 加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーで潰す。
- 潰したかぼちゃに塩ひとつまみと片栗粉大さじ5を加え、混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！かぼちゃの水分量に合わせて片栗粉を調節し、ポタッとまとまる固さにする。
- フライパンにバター10gを加え、焦げ付かないように火にかけて溶かす。
- 手に油を塗ってかぼちゃ生地がくっつかないようにする。
- 生地を手に取り、中央に巻いたチーズをのせて包み、丸く形を整える。💡 ここがコツ！チーズが漏れないようにしっかりと閉じる。
- 温めたフライパンにかぼちゃ餅を並べる。
- 底にこんがりと焼き色がついたら裏返す。
- 蓋をして弱めの中火で1分から1分30秒ほど蒸し焼きにする。
- 表面に焼き色がついたら一度火を止め、油が多い場合は軽く拭き取る。
- 溶かしたバターのフライパンにみりん小さじ1、醤油小さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加え、再び中火程度で全体に絡める。
- 全体にタレが絡み、とろりと照りが出たら完成。
- 皿に盛り付け、お好みでいりごまを散らす。
