生の白菜の甘みとシャキシャキ感を存分に楽しめるおかずサラダ。食感の工夫と特製ソースで最後まで飽きずに食べられます。ご飯にもお酒にもぴったりの、まな板包丁不要の簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 白菜 250g（内側の中心部分から使うこと推奨）代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ツナ（オイル漬け） 1缶 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] コンソメ 小さじ1（キューブなら1/2個） 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ツナ缶のオイル 全量
- [A] マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 粉チーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒こしょう 9回挽きくらい 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
231kcal
カロリー
9.8g
タンパク質
19.4g
脂質
6.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ボウルに酢大さじ1とコンソメ小さじ1（キューブなら1/2個）を入れ、よく溶かす。💡 ここがコツ！マヨネーズと合わせる前にコンソメを溶かすことで、ダマになるのを防ぎます。
- 砂糖、ツナ缶のオイル全量を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！ツナ缶のオイルを先に加えることで、味がぼやけず、分離も防げます。
- マヨネーズ大さじ2、粉チーズ20g、黒こしょう9回挽き程度を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜたらソースの完成。
- 白菜は、内側の中心部分から250gを手で一口大にちぎり、サラダスピナーに入れる。💡 ここがコツ！芯の部分は大きめに残すと食感に変化が出ます。
- サラダスピナーに入れた白菜をさっと洗い、水気をしっかりと切る。💡 ここがコツ！水気をしっかり切ることで、ソースの味がぼやけるのを防ぎます。
- ソースに白菜を加え、全体にソースが馴染み、白菜がしんなりするまでよく混ぜ合わせる。
- オイルを切ったツナ（オイル漬け）1缶を上からパラパラと加え、さっくりと混ぜる。💡 ここがコツ！ツナは最後にさっくり混ぜることで、ツナの塊が残り、味のアクセントになります。
- 器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振って完成。
