調理手順

1. 玉ねぎ1/4個を細かくみじん切りにする。【ここがコツ！】 みじん切りにする際は、根元の部分をつけたままの方が切りやすい。大きいと感じたら、包丁の先端を押さえ、軽く叩いて細かくする。
   🕒 01:30
2. みじん切りにした玉ねぎをボウルに移す。
   🕒 04:09
3. ツナ缶1缶の油をしっかりと切り、玉ねぎを入れたボウルに加える。
   🕒 04:32
4. ボウルにマヨネーズ小さじ2、レモン汁小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、黒こしょうお好みでを加え、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 片栗粉を加えるのは、玉ねぎを焼いた時に水分が出てベタつくのを防ぐため。片栗粉の保水性を高める効果で、グラタンのようにとろりと仕上がる。
   🕒 05:21
5. クッキングシート2枚を軽く水で濡らし、くしゃくしゃにしてから水気を切る。【ここがコツ！】 水で濡らしてくしゃくしゃにすることで、シートが柔らかくなり具材を包みやすくなる。
   🕒 06:37
6. 食パン2枚を半分にカットする。【ここがコツ！】 食パンを半分にカットする一番の理由は食べやすいから。具材の重さでパンが崩れるのを防ぐ。
   🕒 07:44
7. クッキングシートの上にカットした食パンを乗せ、表面に分量外のマヨネーズを薄く塗る。【ここがコツ！】 マヨネーズの油分がパンと具材の間の壁となり、具材の水分がパンに染み込むのを防ぐ。
   🕒 08:25
8. お好みでからし少量をパンの片面に薄く広げる。【ここがコツ！】 からしを少量塗ることで良いアクセントになり、美味しく仕上がる。
   🕒 09:26
9. 各パンにとろけるスライスチーズ2枚を半分にちぎって重ねて乗せる。
   🕒 10:10
10. チーズの上に作っておいたツナの具材を半分ずつたっぷりと乗せる。
    🕒 10:54
11. もう片方の食パンで蓋をし、クッキングシートで具材が漏れないように強めに圧をかけながらしっかりと包み、端を折り込む。【ここがコツ！】 クッキングシートがハンバーガーの包みのような役割を果たし、具材が漏れても手が汚れず食べやすくなる。お皿を使わずに済むので洗い物も減る。
    🕒 12:21
12. 冷たいフライパンに包んだサンドイッチを折り目を下にして並べ、重しを乗せて弱めの中火で3分焼く。【ここがコツ！】 最初に折り込んだ面を焼き付けると、クッキングシートが固定されて剥がれにくくなる。重しを乗せてプレスすることで、表面はサクサク、中はとろとろに仕上がる。
    🕒 13:16
13. サンドイッチをひっくり返し、再び重しを乗せて弱めの中火で3分焼く。【ここがコツ！】 食パンが多少焦げているように見えても、ペーパーを挟んでいるので焦げ付きすぎる心配はない。むしろ香ばしい方が美味しく仕上がるため、両面に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 15:05
14. 重しを外し、もう一度ひっくり返して最初の焼き面を下にし、2〜3分焼いて表面をカリカリにする。【ここがコツ！】 最後に重しをしないことで、表面に水分がこもらずカリカリとした食感を残せる。
    🕒 15:52
15. 焼き色がしっかり付いたら完成。焼きたてのサクサク感を味わうため、すぐに食べる。
    🕒 17:17