材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 大赤エビ4尾の背中から腹側まで、深く切れ込みを入れて開く。
- 開いたエビの身の部分に、味噌を軽く取って整える。
- ボウルにマヨネーズ大さじ4、クレイジーソルト小さじ2、ニンニク1かけ（すりおろし）を入れて混ぜ合わせる。
- 開いたエビの身全体に、混ぜ合わせたソースを塗り広げる。
- エビの背中にピザ用チーズ50gを乗せる。
- 天板にアルミホイルを敷き、エビを並べる。
- 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
- 焼きあがったら、熱々を実食する。
- エビの身がふっくらと焼けていることを確認する。
- エビの味噌とチーズの風味が合わさり、ロブスターのような味わいを楽しめる。
- エビの殻を素揚げにすると、エビせりのようになり美味しい。
- 味噌とチーズだけでも美味しいが、塩焼きでも十分美味しい。
- 余った頭や味噌は味噌汁にしても美味しい。
- 大きいエビなので、エビチリやエビマヨにも活用できる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 大赤エビのオーブン焼きの保存方法を教えてください。
A: 大赤エビのオーブン焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: 大赤エビのオーブン焼きでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
