1杯130円で作れる、節約レシピ！豆腐と豚ひき肉を使った簡単豆腐丼は、鶏ガラスープと白だしの旨味が絶妙。香ばしく炒めた具材とラー油の風味が食欲をそそります。山椒や花椒を加えれば、痺れる辛さがアクセントに。一人暮らしや節約したい時におすすめです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚ひき肉 50g 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/4本 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 1個 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1杯分 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1/2
調味料
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 白だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
- 山椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 花椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 150ml
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
343kcal
カロリー
19.4g
タンパク質
25.9g
脂質
7.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 長ネギ1/4本をみじん切りにする。
- 椎茸1個をみじん切りにする。
- ニンニク1片をみじん切りにする。
- フライパンにごま油を引き、みじん切りにした長ネギ、椎茸、ニンニク、豚ひき肉50g、塩ひとつまみを加えて中火で加熱する。
- 豚ひき肉をカリッとなるまで炒める。💡 ここがコツ！フライパンが冷たい状態から食材を加えることで、香りと旨味を最大限に引き出す。
- 水150ml、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、白だし小さじ1、木綿豆腐1/2丁をフライパンに加え、豆腐をお玉などで潰す。
- 豆腐を温め、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2と水大さじ1/2）を少しずつ加えて混ぜ、とろみをつける。
- 火を止め、ご飯の上に盛り付ける。
- ラー油、お好みで花椒や山椒をかける。
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