冷蔵庫にある食材を無駄なく使い切る、リュウジ流BBQ即興料理5品を紹介。サルシッチャ、長芋バター醤油、きのこのオイル煮、BBQビール焼きそば、絶品チャーハン風ライスを屋外でダイナミックに調理。食品ロスを減らし、BBQを最大限に楽しむための驚きのアイデアが満載。
材料リスト
メイン具材 (複数人前)
- 豚ひき肉 1パック 🛒 Amazonで購入
- バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- 長芋 1本 🛒 Amazonで購入
- かぶ 適量 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- 豚こま肉 1パック 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 1パック代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 生中華麺 1袋 🛒 Amazonで購入
- ご飯 適量
- ひらたけ 適量 🛒 Amazonで購入
- しめじ 適量 🛒 Amazonで購入
- えのき 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- アジシオ 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 味の素 5振り (サルシッチャ) 🛒 Amazonで購入
- にんにくチューブ 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- バター 20g (長芋バター醤油)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 油 適量
- オタフクソース 適量 🛒 Amazonで購入
- ビール 適量 🛒 Amazonで購入
- 味の素 12振り (焼きそば) 🛒 Amazonで購入
- 味の素 8振り (ライス) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約490円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
440kcal
カロリー
32.3g
タンパク質
35.5g
脂質
0.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- お湯を沸かす準備をする。
- ボウルに豚ひき肉1パック、バジル適量、アジシオ適量、黒胡椒適量、味の素5振り、にんにくチューブ適量を入れ、よく揉み込む。
- 揉み込んだひき肉をソーセージ状に成形する。
- 長芋1本のひげを火で炙り、こそげ落とす。
- かぶ適量とキャベツ適量の傷んだ部分を取り除く。
- ひらたけ適量、しめじ適量、えのき適量を手で裂くか食べやすい大きさに切る。
- 裂いたキノコをアルミホイルに入れ、アジシオ適量、醤油適量、オリーブオイル適量を加え、アルミホイルを閉じてグリルで焼く。💡 ここがコツ！低温から火を入れることでキノコの旨味が増す。
- 豚こま肉1パック、鶏もも肉1パック、洗ったカブ適量、キャベツ適量を食べやすい大きさに切る。カブは皮を剥かずに薄切りにし、葉の部分も使う。
- グリルに油適量をひき、切った野菜類を炒め始める。
- ひげを取った長芋を輪切りにし、オリーブオイル適量を軽く振り、グリルで焼く。
- 焼けた長芋にバター20gと醤油適量を加えて、さらに焼く。
- 成形したサルシッチャをグリルで焼き、火が通ったら塩胡椒適量を振る。
- 焼きそば用に用意した豚こま肉適量と鶏もも肉適量に塩胡椒適量で下味をつける。
- 沸騰したお湯で生中華麺1袋を茹でる。
- グリルに油適量をひき、卵2個を割り入れ、塩胡椒適量で下味をつけスクランブルエッグを作る。
- 炒めた野菜と下味をつけた肉、茹でた中華麺を合わせ、オタフクソース適量、ビール適量、味の素12振り、黒胡椒適量を加えて蒸し焼きにする。
- 焼きそばの味を調え、仕上げにスクランブルエッグを乗せて完成させる。
- グリルにご飯適量を入れ、残った長芋、サルシッチャ、肉、キノコなどの具材を加える。
- 塩胡椒適量、バター適量、にんにくチューブ適量、黒胡椒適量（通常の3倍）、醤油適量、味の素8振りを加え、全体をよく混ぜる。
- 全体を平らにならし、蓋をして約3分間蒸し焼きにする。
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