ポリ袋とバッター液で超簡単！豚の薄切り肉でもボリューム満点のたれカツの作り方。少ない油で揚げて、だしの効いた甘辛たれを絡めれば、ご飯が進む絶品おかずが完成します。洗い物も少なく済み、節約・時短にもなるお手軽レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ロース肉（薄切り） 6枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ2
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
174kcal
カロリー
6.6g
タンパク質
3.4g
脂質
27.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 耐熱容器にみりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。
- だしの素小さじ1/2を加え、だしの素と砂糖を溶かし混ぜる。
- 醤油大さじ2、水大さじ2を加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
- 豚ロース肉（薄切り）6枚を半分の大きさに切る。
- 切った豚肉の片面に塩こしょう少々を振る。
- 調理用袋に卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ1を入れる。
- 袋の口を閉じて揉み、ダマがなくなるまでバッター液を混ぜ合わせる。
- 作ったバッター液のポリ袋に下処理をした豚肉を入れ、バッター液をまとわせるように混ぜる。
- バットなどにパン粉を広げる。
- ポリ袋からバッター液を絡ませた豚肉を取り出し、パン粉をまぶす。
- フライパンに高さ5mm〜1cmほどのサラダ油適量を入れ、中火で熱する。
- 油が温まったら、パン粉をつけた豚肉をフライパンに並べ、中火〜強中火で焦げないよう注意しながら2分ほど加熱する。
- 底がきつね色になったら豚肉を裏返し、反対側も2分ほど加熱する。
- 全体がきつね色になったらバットやキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 残りの豚肉も同様に揚げる。
- 油が切れた豚カツを、作っておいたたれにさっとくぐらせる。
- たれを付けた豚カツをお皿に盛り付ける。💡 ここがコツ！たれでしっかりとした味付けなので、キャベツなどの葉物野菜を一緒に添えると良い。
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