調理手順

1. 耐熱容器にみりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。
   🕒 00:40
2. だしの素小さじ1/2を加え、だしの素と砂糖を溶かし混ぜる。
   🕒 00:49
3. 醤油大さじ2、水大さじ2を加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
   🕒 00:55
4. 豚ロース肉（薄切り）6枚を半分の大きさに切る。
   🕒 01:02
5. 切った豚肉の片面に塩こしょう少々を振る。
   🕒 01:12
6. 調理用袋に卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ1を入れる。
   🕒 01:14
7. 袋の口を閉じて揉み、ダマがなくなるまでバッター液を混ぜ合わせる。
   🕒 01:22
8. 作ったバッター液のポリ袋に下処理をした豚肉を入れ、バッター液をまとわせるように混ぜる。
   🕒 01:30
9. バットなどにパン粉を広げる。
   🕒 01:39
10. ポリ袋からバッター液を絡ませた豚肉を取り出し、パン粉をまぶす。
    🕒 01:41
11. フライパンに高さ5mm〜1cmほどのサラダ油適量を入れ、中火で熱する。
    🕒 02:11
12. 油が温まったら、パン粉をつけた豚肉をフライパンに並べ、中火〜強中火で焦げないよう注意しながら2分ほど加熱する。
    🕒 02:27
13. 底がきつね色になったら豚肉を裏返し、反対側も2分ほど加熱する。
    🕒 02:45
14. 全体がきつね色になったらバットやキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
    🕒 03:00
15. 残りの豚肉も同様に揚げる。
    🕒 03:18
16. 油が切れた豚カツを、作っておいたたれにさっとくぐらせる。
    🕒 03:55
17. たれを付けた豚カツをお皿に盛り付ける。【ここがコツ！】 たれでしっかりとした味付けなので、キャベツなどの葉物野菜を一緒に添えると良い。
    🕒 04:23