ディナーセット

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ディナーセット

by はるあん

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はるあんさんによる、レシピです。父の日に、はるあんが腕を振るう愛情たっぷりの夜ごはん。味の決め手となる調味料の配合や、調理のポイント(例:隠し味に〇〇を入れる)を参考に、記憶に残るごちそうレシピに挑戦してみましょう。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

    調味料

      調理手順

      1. hmm
      2. yes
      3. okay
      4. [Laughter]
      5. foreign
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      🌾 この料理に合うお米

      ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

      ※ アフィリエイトリンクを含みます

      コシヒカリ 新潟・全国

      粘りと甘みのバランスが良く、どんな料理にも合わせやすい万能品種です

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      あきたこまち 秋田

      適度な粘りと硬さで、幅広い料理と相性が良い品種です

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      おいでまい 香川

      四国初の特A評価を獲得した香川の品種。コシヒカリ並みの粘りとさっぱりした甘みが特徴です

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      🍷 編集部おすすめペアリング

      ※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

      予算:
      ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

      シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

      8–10℃
      ★★★★★
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      ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

      山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

      8–11℃
      ★★★★★
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      ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

      ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

      8–11℃
      ★★★★☆
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      日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

      吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

      10–15℃(冷酒・花冷え)
      ★★★★★
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      日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

      米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

      15–55℃(常温〜熱燗)
      ★★★★★
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      日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

      火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

      5–10℃(雪冷え〜花冷え)
      ★★★★☆
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      ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

      国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

      6–10℃
      ★★★★☆
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      ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

      日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

      4–7℃
      ★★★☆☆
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      ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-(ピルスナー) ¥400〜700/缶

      クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

      4–7℃
      ★★★☆☆
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      ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

      緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

      冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
      ★★★★☆
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      ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

      余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

      4–8℃
      ★★★☆☆
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      ペアリングガイド一覧を見る →

      ⚠️ お酒に関する注意事項

      20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
      妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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