小麦粉・生クリーム不使用で手軽に作れるツナポテトグラタン。じゃがいものデンプンで自然なとろみがつき、ツナの旨味が広がる絶品レシピです。ゴロッとした食感も楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 3個(300g) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個(100g) 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
- 牛乳 100ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 粗挽き黒胡椒 お好みで
- 塩 適量
1人前の費用目安: 約250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
348kcal
カロリー
17g
タンパク質
20.3g
脂質
34.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- じゃがいも3個(300g)の皮を剥いて芽を取り、薄切りにする。
- 玉ねぎ1/2個(100g)の皮を剥いて薄切りにする。
- フライパンに切った玉ねぎと、油を切ったツナ缶1缶の漬け油を加えて中火で炒める。💡 ここがコツ！ツナ缶の漬け油を無駄なく使うことで、ツナの旨味を全体に広げることができる。
- 玉ねぎに火が通ったらおろしにんにく小さじ1を加える。
- 水100mlと切っておいたじゃがいもをフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 弱火に落とし、蓋をして5分加熱する。
- 5分加熱したら、ヘラなどを使ってじゃがいもを粗めに潰す。💡 ここがコツ！じゃがいもが硬い場合は加熱時間を調節する。形が残る程度に粗めに潰すことで、とろみと食感の両方を楽しめる。
- 牛乳100ml、顆粒コンソメ小さじ1、バター10g、ツナ缶の身を加える。
- 全体を混ぜ、とろみが付いてくるまで中火で加熱する。💡 ここがコツ！牛乳が分離しないよう、鍋肌がフツフツする程度に火力調節しながら沸騰させないように注意する。じゃがいものデンプンで自然にとろみがつく。
- 5分ほど加熱し、全体にとろみが付いたら、味が薄い場合は塩で味を整える。
- グラタン皿に移し入れる。
- ミックスチーズ50gを全体に散らす。
- お好みで全体に粗挽き黒胡椒を散らす。
- 魚焼きグリルやトースターでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！焼き目の香ばしい風味も美味しさを引き立てる。
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