調理手順

1. 大根300gの皮を剥き、1cm厚さの半月切りにする。
   🕒 00:38
2. 切った大根を耐熱ボウルに入れ、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2、塩少々を加えて全体を混ぜ合わせる。
   🕒 00:46
3. 大根が入ったボウルにラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。
   🕒 00:58
4. 加熱中に別のボウルに卵1個、水大さじ2を入れ、溶きほぐす。
   🕒 01:08
5. 溶き卵のボウルに薄力粉大さじ4を少しずつ加え、塊にならないようによく混ぜてバッター液を作る。【ここがコツ！】バッター液はつけやすいように少し多めの分量で作ってあるため、もし残ってもお肉などに付けてフライにしたり、冷蔵保存して翌日にパンケーキに使ったりして美味しく使い切れる。
   🕒 01:17
6. レンジで加熱した大根をザルに開け、汁気をしっかりと切る。
   🕒 01:27
7. 汁気を切った大根をバッター液にくぐらせる。
   🕒 01:34
8. バッター液をまとわせた大根にパン粉をしっかりとまぶす。
   🕒 01:39
9. フライパンに深さ5mmほどの油を敷き、中火で熱する。
   🕒 02:07
10. 菜箸を入れ、ゆっくりジュワッと泡立つ程度に油が温まったら、衣をまとわせた大根を並べ入れる。
    🕒 02:16
11. 大根の底が色づいてきたら裏返し、両面がきつね色になるまで加熱する。
    🕒 02:32
12. 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
    🕒 02:47
13. 油が切れたら器に盛り付け、完成する。【ここがコツ！】大根には下味がついているのでそのままでも美味しいが、薄く感じる場合はマヨネーズなどをつけても美味しい。
    🕒 03:24