※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 鶏むね肉を用意する。
- 鶏むね肉のドリップを拭き取る。
- 鶏むね肉の皮を取り除く。
- 鶏むね肉を、食べやすい大きさに3等分にカットする。
- 鶏むね肉の繊維の方向に注意し、繊維を断ち切るように斜めにカットする。
- カットした鶏むね肉を、さらに大きめのひと口大にカットする。
- 鶏むね肉に塩こしょうを振る。
- ミニトマトを洗ってヘタを取る。
- ミニトマトに、爪楊枝などで軽く穴を開ける。
- フライパンに油大さじ1を熱し、鶏むね肉を広げるように並べる。
- 鶏むね肉の厚みが1cm程度になるように意識する。
- 鶏むね肉の片面に焼き色がついたら、ミニトマトを加える。
- 鶏むね肉の周りが白くなってきたら、火加減を弱火にする。
- 鶏むね肉の半分くらいに火が通ってきたら、裏返す。
- 裏側にも焼き色がつき、全体に火が通ってきたら、フライパンの中央に寄せる。
- 鶏むね肉に弾力が出てきたら、火が通った合図。
- フライパンにバター20gを加える。
- レモン果汁大さじ1を回し入れる。
- バターとレモン果汁を鶏むね肉に絡めるように炒める。
- 全体にソースが絡まったら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏むね肉とトマトのソテーの保存方法を教えてください。
A: 鶏むね肉とトマトのソテーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏むね肉とトマトのソテーで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
