コウケンテツ氏が贈る、計量いらずのサックサクオニオンリングのレシピ。牛乳と小麦粉を2回重ねる「秘技トゥワイス」で、お店のようなカリカリ食感を実現。揚げ物が苦手な方にもおすすめの簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 適宜 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 適宜代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- 粉チーズ 好みの量（大さじ1くらい）代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適宜 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- トマトケチャップ 適宜代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
33kcal
カロリー
1g
タンパク質
0.1g
脂質
8.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 玉ねぎ1個を1cm幅にスライスする。
- ボウルに小麦粉適宜を入れ、お好みで粉チーズ好みの量（大さじ1くらい）を加える。💡 ここがコツ！顆粒のうまみ調味料の代わりに粉チーズを使う。
- スライスした玉ねぎをボウルに入れた牛乳適宜に浸す。
- 牛乳で湿らせた玉ねぎを小麦粉のボウルに入れ、人差し指でくるくると回してまんべんなく衣をつける。
- 再び玉ねぎを牛乳にくぐらせ、小麦粉のボウルで同様にくるくると回して衣を二度付けする。💡 ここがコツ！これを「秘技トゥワイス」と呼び、カリッとサクッとした食感になる。
- 全ての玉ねぎに二度付けの衣をつけ終える。
- 鍋にサラダ油適宜を入れ、中温に熱する。💡 ここがコツ！小さな玉ねぎ片（チビ助）を使って油の温度を確認する。
- 油が温まったら、衣をつけた玉ねぎを入れ、カリッとするまで揚げる。
- 片面がこんがり色づいたら裏返し、全体が黄金色になるまで揚げる。
- 全てのオニオンリングを同様に揚げる。
- 揚がったオニオンリングを皿に盛り付ける。
- 塩少々を振り、トマトケチャップ適宜を添える。
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 4点
このレシピにぴったりのアイテム
