シーフードミックスとおでんパックを賢く活用し、手軽に本格的な八宝菜を作るレシピ。八種類の具材を揃える手間なく、練り物の食感とスープのコクが加わり大満足の一皿に。家庭で失敗知らずの絶品中華を手軽に楽しめる。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- シーフードミックス 1パック（240g） 🛒 Amazonで購入
- おでん 1パック 🛒 Amazonで購入
- にんじん 20g 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 40g 🛒 Amazonで購入
- たけのこ 40g 🛒 Amazonで購入
- しいたけ 2枚代用: しめじ、エリンギ、マッシュルーム 🛒 Amazonで購入
- ロースハム 40g 🛒 Amazonで購入
- ねぎ 4cmくらい 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1片 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 太白ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 紹興酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約140円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
172kcal
カロリー
5.9g
タンパク質
13g
脂質
6.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- シーフードミックスを解凍し、水気を切る。
- おでんパックの具材とスープを分ける。
- おでんパックの具材（こんにゃく、大根、玉子、つくね、ちくわなど）をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- たけのこ40gを一口大に切る。
- しいたけ2枚を一口大に切る。
- ロースハム40gを一口大に切る。
- にんじん20gを薄切りにする。
- ねぎ4cmを薄切りにする。
- 生姜1片を薄切りにする。
- フライパンに太白ごま油大さじ1を入れ、生姜とねぎを加えて炒め、香りを引き出す。
- 香りが立ったら、しいたけ、たけのこ、ブロッコリー40g、にんじん、ロースハムを加えて炒める。
- 全体に油が回ったら、紹興酒大さじ2と醤油大さじ1を加える。
- 材料が半分くらい浸る程度の水を加え、砂糖小さじ1/2と胡椒少々を加えて蓋をし、中火で約2分煮る。
- 煮込んだ具材におでんの具材と、おでんについていたスープ約半量を加える。
- オイスターソース小さじ1/2を加える。
- 解凍したシーフードミックスに片栗粉小さじ1/2と胡椒少々を振りかけて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたシーフードミックスをフライパンに入れ、蓋をして中火で2〜3分煮る。💡 ここがコツ！シーフードは最初に入れると固くなるため、最後の仕上げに入れる。
- 強火にし、全体をゆっくりと混ぜ合わせる。
- 仕上げにごま油大さじ1を回しかけたら完成。
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