💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ささみ 10個くらい 🛒 Amazonで購入
- しそ 10枚くらい 🛒 Amazonで購入
- 梅 8粒 🛒 Amazonで購入
- 天ぷら粉 100g 🛒 Amazonで購入
- 水 160ml 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- てんつゆ 適量 🛒 Amazonで購入
- 大根おろし 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 天ぷら粉100gと水160mlをボウルに入れ、ダマがなくなるまで混ぜ、衣を作る。
- しそは水洗いし、軸の硬い部分をちぎる。
- ささみは筋を取りながら切れ目を入れて観音開きにする。
- 筋が気になる場合は、穴に沿って筋を引っ張りながら取る。
- 全てのささみの筋取りが終わったら、お好みの方法で開く。
- 梅は種を取り除き、8粒ほどにする。
- 開いたささみにしそ、刻んだ梅を乗せ、くるっと巻き、爪楊枝で刺す。
- 大葉が小さい場合は2枚使うなど、お好みで調整する。
- 全ての具材で同様に巻いていく。
- 油を170℃に熱し始める。
- 170℃になったら、ささみ梅しそ巻きを揚げる。
- くっつかないように注意しながら揚げる。
- 3分ほど揚がったら取り出す。
- 大きいものは、150℃で3分ほど揚げる。
- その後、徐々に温度を170℃に上げ、さらに2分ほど揚げる。
- 最初から高温で揚げると焦げやすいので、中まで火を通すように注意する。
- 150℃で3分ほど揚げる。
- その後170℃に上げてさらに揚げる。
- 中まで火が通ったら完成。
- 揚げたてを実食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
