💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4～5個分)
- 豆乳 550g 🛒 Amazonで購入
- 甘味料(ラカント) 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ゼラチン 5g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 甘味料 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2～1 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 黒蜜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- きなこ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 豆乳プリンにカラメルソースなどをかけずに試食する。
- 超とろとろでプルプルの食感を目指したプリンをスプーンで確認する。
- カラメルソースと一緒にプリンを試食し、個人的には何もかけない方が好きだと評価する。
- 甘さ控えめの豆乳の味を生かしたプリンで、カラメルソースとの相性が合わないと感じる。
- みたらし風のタレをかけたプリンを試食する。
- プリンは喉越しがすごい、本当にトロトロでゼラチン的なプリッとした食感はないと説明する。
- みたらし風のタレは悪くないが、なくても良い、何もしてない状態のプリンが一番好きだと述べる。
- 最後に黒蜜きなこをかけたプリンを試食する。
- きなこをかけるとどれも美味しく、大豆同士で相性が良いとコメントする。
- とにかくトロトロのプリンを作りたくて、生クリームなどを入れずに豆乳だけで作ると説明する。
- 安く、手間なく、早く簡単に、絶対失敗しないように作りたいという意図を説明する。
- 牛乳を煮詰めたり、片栗粉を混ぜたりする方法もあるが、今回のテーマは豆乳だけでゼラチンの限界値までトロトロにすることだと述べる。
- 以前作ったジャージー牛乳プリンのように、濃いめの煮汁を作って後で生クリームをかける方法が美味しかったと振り返る。
- 今回のトロトロ系プリンも、豆乳をかけて食べるとさらにとろとろ感が増して美味しくなると説明する。
- スプーン1杯程度の豆乳をかけて食べると、さらにトロトロになった感じがすると補足する。
- 自分の動画の中でも1、2を争うぐらい簡単で、すぐに作れるとアピールする。
- 冷やすのに時間がかかるが、手間は全くなく、豆乳を温めてゼラチンを溶かせば完成すると説明する。
- レンジでチンして作っても良いと付け加える。
- カラメルソースは見た目は良いが、プリンの素朴な甘さとぶつかってしまい、どちらの良さも出ないと感じる。
- シンプルながらも美味しい豆乳プリンであるとまとめる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余った豆乳プリンはどのくらい保存できますか？
A: 豆乳プリンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: 豆乳プリンで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
