無限ちくピー

旬のピーマンとちくわを使った、ご飯がモリモリ進む「無限ちくピー」。特製ダレがやみつきになる美味しさで、一度食べたら止まらない優勝候補の一品です。ピーマンのシャキシャキ食感とちくわの旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。家族みんなで楽しめる簡単レシピをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

鶏がらスープの素 🔄 代用品

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

📖基本テクニック

細切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ボウルに醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2〜1、すりごま小さじ1を入れ、軽く混ぜ合わせてタレを作る。
🕒 00:20
ピーマンのヘタを落とし、縦半分にカットする。
🕒 01:39
ピーマンを裏返し、手で潰して平らにする。
🕒 01:54
💡 ここがコツ！平らにすると切りやすくなり、表面に傷が付くことでタレが絡みやすくなります。
ピーマンを5mm幅の細切りにする。
🕒 02:04
💡 ここがコツ！5mm幅にカットすると、さっと炒めても食感を残したまま火が通ります。
全てのピーマンを同様にカットする。
🕒 02:27
カットしたピーマンを大きめのボウルに入れる。
🕒 02:44
ボウルに入れたピーマンに塩少々を振って、全体にしっかり絡める。
🕒 03:26
💡 ここがコツ！下味をつけ、表面の水分を出しやすくすることでタレのなじみが良くなります。
ちくわを縦半分にカットする。
🕒 03:00
ちくわをピーマンと同じくらいの長さに斜め切りにする。
🕒 03:06
フライパンにバター 20gと油小さじ2を入れ、弱めの中火にかける。
🕒 03:59
💡 ここがコツ！バターは最初にしっかり加熱して香りを最大限に引き出します。
バターの香りが立ったら、切ったちくわを加えてさっと炒め、軽く焼き色をつける。
🕒 04:43
ピーマンを加え、油が全体に絡むように混ぜ合わせる。
🕒 05:02
💡 ここがコツ！ちくわとピーマンは別々に炒めることで、ピーマンのシャキシャキ食感を保てます。
ピーマンに油が絡んでツヤが出てきたら、作っておいたタレを加え、全体に一気に混ぜ合わせる。
🕒 05:33
💡 ここがコツ！タレは一気に混ぜ合わせることで、煮詰まりを防ぎ、食材にしっかり絡ませます。
タレが煮詰まり、食材にしっかり絡んだら火を止める。
🕒 06:05
器に盛り付ける。
🕒 06:15
お好みでパルメザンチーズをかけて食べる。
🕒 06:38