フライパンひとつで炒めるだけで完成する「茄子タコライス」のレシピ。ひき肉と旬のナスをたっぷり使い、簡単でボリューム満点ながらヘルシーに楽しめる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 1本(100g) 🛒 Amazonで購入
- 合い挽き肉 150g 🛒 Amazonで購入
- レタス 3枚ほど 🛒 Amazonで購入
- トマト 4個 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ご飯 適量 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 一味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約270円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
140kcal
カロリー
5.8g
タンパク質
3.1g
脂質
25.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ナス1本(100g)のヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
- 切ったナスを5分ほど水にさらし、アク抜きをします。
- レタス3枚ほどを、食べやすい大きさに細切りにします。
- トマト4個のヘタを取り、1個を8等分に切ります。
- アク抜きしたナスの水気をザルにあげて切ります。
- フライパンに油をひき、中火で熱します。
- フライパンが温まったら、合い挽き肉150gを入れ、色が変わるまで炒めます。
- ナスを加え、ひき肉の旨味と油を吸わせてしんなりするまで炒めます。
- ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、一味唐辛子適量を加え、中火〜強中火で水分を飛ばしながら炒め合わせます。
- 全体にとろみがついたら、ひき肉とナスの具材の完成です。
- 皿にご飯適量を盛り付けます。
- ご飯の上に細切りにしたレタスを広げてのせます。
- 中央に炒めたひき肉とナスの具材をのせます。
- 切っておいたトマトを散らします。
- ミックスチーズ20gを散らします。
- お好みで乾燥パセリ適量を散らして完成です。
