調理手順

1. ボウルに米 750gを入れ、水を流しながらゆすいで1度捨てる。
   🕒 03:12
2. 再度水を入れ、軽くゆすいだら濁った水を捨てる。研ぎは2回で完了。
   🕒 03:37
3. 研いだ米に酒 大さじ2と1/2、味の素 3振りを加える。
   🕒 04:13
4. 白米の線まで水を注ぎ、冷蔵庫で1時間吸水させる。
   🕒 05:13
5. 吸水させた米を炊飯器に入れ、早炊きモードで炊飯する。
   🕒 05:54
6. 炊き上がったら、蓋を開けて全体を混ぜ、再度蓋をして少し蒸らす。
   🕒 06:57
7. 耐熱容器に鰹粉 4g、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、味の素 4振りを入れる。
   🕒 07:26
8. ラップなしでレンジに入れ、40～50秒加熱する。【ここがコツ！】 加熱することで醤油が煮詰まり、ご飯に絡みやすくなります。
   🕒 08:27
9. 加熱したタレに温かいご飯 400gを加え、全体によく混ぜ合わせる。
   🕒 09:07
10. ラップを敷き、ご飯を100gずつ計り、丸く握って形を整える。これを4つ作る。
    🕒 09:53
11. フライパンを中火で熱し、握ったおにぎりを並べて焼く。テフロン加工が剥げている場合はオーブンシートを敷くか、少量の油を引く。【ここがコツ！】 昔ながらの焦げ目をつけることで香ばしさが増し、美味しさが際立ちます。
    🕒 10:39
12. 全体に香ばしい焼き色と焦げ目がついたら、皿に盛り付けて完成。
    🕒 16:27