調理手順

1. にんにくを叩き潰す。
   🕒 02:35
2. 叩いたにんにくの皮を剥く。
   🕒 02:48
3. にんにくを刻む。
   🕒 02:53
4. きゅうりの両端を切り落とす。
   🕒 04:19
5. 保存袋にきゅうり4本(360g)を入れる。
   🕒 04:44
6. きゅうりを白だしボトルなどで叩き割る。【ここがコツ！】 きゅうりを叩くことで表面がデコボコになり、塩が染み込みやすくなります。
   🕒 05:04
7. 袋に塩小さじ2/3を加え、空気を抜いて袋の口を閉じ、よく揉み込む。
   🕒 05:16
8. 揉み込んだきゅうりを常温でしばらく置く。
   🕒 06:08
9. きゅうりを袋ごと絞り、余分な水分をしっかり切る。【ここがコツ！】 水分が残ると味が薄まるため、しっかり絞り出すことが重要です。
   🕒 06:29
10. 絞ったきゅうりの袋に刻んだにんにく15g、醤油大さじ2、酢大さじ1、味の素12振り、ごま油大さじ1を加え、全体がなじむようによく揉み込む。
    🕒 08:08
11. 袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、10分〜20分ほど漬け込めば「やみつきにんにくきゅうり」の完成。
    🕒 09:08
12. きゅうり2本(200g)の皮を6〜7割程度ピーラーで剥く。【ここがコツ！】 きゅうりの皮は青臭さがあるため、炒め物にする際は皮を剥くことで美味しくいただけます。
    🕒 11:04
13. 皮を剥いたきゅうりを斜め切りにする。
    🕒 11:50
14. 豚こま肉150gに塩胡椒を振る。
    🕒 12:41
15. フライパンにごま油大さじ1を熱し、塩胡椒した豚こま肉を炒める。
    🕒 13:03
16. 豚肉に火が通ったら、斜め切りにしたきゅうりを加えて炒める。
    🕒 14:05
17. 鶏がらスープ小さじ1、ブラックペッパー、オイスターソース小さじ1を加え、全体をよく炒め合わせれば「豚キュー」の完成。
    🕒 15:22
18. 器に盛り付ける。【ここがコツ！】 盛り付けの際、きゅうりの緑と白が交互になるようにすると、見た目のメリハリがついて美味しそうに見えます。
    🕒 17:18