包丁・だし汁いらずで手軽に作れる炊き込みご飯。丸ごと炊飯器で炊いたピーマンはしっとり柔らかく、ツナの風味と相性抜群。予想以上の美味しさをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2合分)
- 米 2合 🛒 Amazonで探す
- ピーマン 5〜6個 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶詰 小1缶（70g） 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 粗びき黒胡椒 少々 🛒 Amazonで探す
- 水 適量
調理手順
- 米2合を研ぎ、ザルにあげて水気を切る。
- 炊飯器の内釜に米を入れ、1.5合のラインよりもやや少なめまで水を加える。
- 30分から1時間浸水させる。【ここがコツ！】ふっくらと炊き上げるために浸水は必須です。
- 浸水が完了した米に、醤油大さじ2とみりん大さじ2を加える。
- すし飯2合のラインを目安に水を調整し、全体をよく混ぜる。【ここがコツ！】ピーマンから水分が出るため、ご飯がべちゃつかないように水加減は少なめに調整します。
- ツナ缶小1缶は油を切って米の上に広げる。
- 洗ったピーマン5〜6個をヘタがついたまま米の上に並べる。【ここがコツ！】ピーマンを切らずに丸ごと炊くことで、甘みや栄養成分が逃げず、味が濃くなります。
- 炊飯器にセットし、普通コースまたは急速コースで炊飯する。
- 炊き上がったら、しゃもじで混ぜる前にピーマンのヘタと種を取り除く。
- 箸でピーマンを軽く開いて切り込みを入れ、ヘタと種を取り除く。
- ピーマンを軽くほぐしながら、しゃもじでご飯全体を混ぜ合わせる。
- 茶碗に盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒少々をかける。
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